藁城宫面,是藁城特色礼品之一,与宫灯、宫酒被民间戏称为"三宫“,是河北省地方传统名产。
宫面起源于唐贞观年间,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拉丝,阴干等多道工序制成。该面营养丰富,味道鲜美,面条细匀空心,色泽油亮而洁白,耐火不糟,回锅不烂,食用方便,既可居家自用,又可馈赠亲朋好友。
早期是进贡给宫廷食用,随着社会的发展,现已被广大人民群众熟知。20世纪50年代,藁城县政府组织有关部门,对宫面传统技术进行深入挖掘、整理,开始恢复和发展宫面批量生产。 1960年县粮食局建立挂面生产厂(后改为宫面厂)。80年代粮食局宫面厂、外贸局宫面厂等厂家相继扩建和新建,并相应发展起4000多个宫面加工专业户,基本形成专业化、系列化宫面生产体系。为实现传统宫面营养化、多样化,研制出了鸡蛋、荞麦、牛奶、辣椒、西红柿等不同基料适宜于孕妇、儿童、老年保健的宫面新品种20余个,深受广大消费者青睐。不仅在国内畅销,还出口海外。2021年4月份,藁城宫面区域公用品牌正式发布,标志着藁城区在品牌强农工作上进入了新的阶段。“藁城宫面”区域公用品牌,联合企业品牌,系统化带动藁城宫面产业发展的局面,共同打造藁城区农业品牌“金名片”。
有政府的大力支持,藁城宫面的发展会越来好。藁城区耿家庄籍记宫面厂作为其中的一员,也将不甘落后。